おうちでクリスマスディナー
今年は年末年始用にシャンパーニュセットを購入したので、クリスマスもまた、シャンパーニュで乾杯しました。
ひとりで。
本日のメニューはこちらです！
- ラムチョップとお野菜のグリル
- 4種のベリーとカスタードパイ
- シャンパーニュ
クリスマスといえば鶏肉、みたいな風潮がありますし、実際、鶏肉がすごく売れてる感じがしましたが、私は逆張りが好きなので、ラム肉を買いました！
レシピはこのラムチョップとお野菜のグリル焼きをお手本に、ちょっとアレンジして作りました。
アレンジといっても、前回（なぜか）大変だったお魚焼きグリルではなく、フライパンで焼いた点などです。
あと、デザートも自分で作りました！
パイ生地に、カスタードクリームと、冷凍の４種のベリーミックスというものを使ったものです。簡単なのにとっても美味しかった！
カスタードクリームは。お菓子教室でちゃんとした作り方も教わったのですが、もっと簡単に作りたくて、レンジで＆全卵を使って作りました。たしかこのレシピを使ったような…。
冷凍パイ生地を丸い型で抜いて重ねて焼いて、焼き終わったらカスタードクリームとベリーソースを載せました。写真の後ろの方に映ってる小さなパイは、丸い型で抜いた「片割れ」ですね。
ベリーといえばシャンパーニュ。シャンパーニュといえばベリー。映画「プリティ・ウーマン」からの常識ですよね。
クリスマスのケーキとしては、今年はお菓子教室でクグロフを作りました。
なので、もうクリスマスケーキはお腹いっぱい！ということで、ベリーのカスタードパイにしました！
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