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MOMOさんのマリアージュセット:サバと梅の炊き込みご飯
最近ワインペアリングの面白さに目覚め、ハマっています。
先日、「家庭料理×ワイン マリアージュを研究する料理家 MOMO’s マリアージュ ワイン8本セット」を購入しました。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2de0500a.e175f448.2de0500b.e0d97db1/?me_id=1335910&item_id=10012095&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fwine-naotaka%2Fcabinet%2Frakuten36%2Fw1102_thumb_01.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=pict)
(※上の画像から、楽天市場の売り場に飛べます)
今日は、炊飯器にお任せできて、簡単に作れそうなサバと梅の炊き込みご飯を作りました。
合わせるワインはこちら。
![](https://winetraveler.net/wp-content/uploads/2022/12/IMG_1461-700x954.jpg)
ダニー・デュ・ヴェット・ピノ・ノワール
木漏れ日の散歩道。小さなベリーや、甘やかなスパイス、薬草、きのこなど、たっぷりと実った秋の幸せをギュッと凝縮した心地よい香り。
口当たりもなめらかで、優しく寄り添ってくれます。
で、本日のお料理、お手本はこちら。
![](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2de0500a.e175f448.2de0500b.e0d97db1/?me_id=1335910&item_id=10012095&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fwine-naotaka%2Fcabinet%2Frakuten36%2Fw1102_thumb_07.jpg%3F_ex%3D400x400&s=400x400&t=pict)
炊き込みご飯、実は人生で初めて作ります。でも、上手にできました!
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このワイン、ヴィンテージが2021年で、作られてから1年しか経っていないのに、熟成の香りの特徴でもある土やキノコの香りがありました。だから、炊き込みご飯に入っているしめじなどのキノコにピッタリ!
それと、ピノ・ノーワルには、梅干しの香りがあるものが時々あります。このワインにも梅干し感は少しありますが、マイルドなので、炊き込みご飯にして柔らかくなった梅干しの風味がマッチします。
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ワインもご飯もおかわりが止まらない…!
ご飯をおつまみにワインをこんなに飲めるなんて!
![](https://winetraveler.net/wp-content/uploads/2022/12/IMG_1464-700x525.jpg)
MOMOさんからコメントまでいただいてしまった〜!
本当に美味しかったし、炊き込みご飯がこんなに簡単にできるということもわかったし、新しい発見が多いマリアージュでした。
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